¿Sabes cómo limpiar un wok y así conseguir que te dure muchos años?
Los woks son un utensilio para cocinar muy usado en Asia -procedente en concreto de China- y cada vez más presente en los hogares occidentales. No es otra cosa que una sartén redonda y abombada en el fondo que aunque está pensada específicamente para el salteado de verduras, pescados o carnes también permite otras técnicas de cocinado como freír, guisar e incluso cocer al vapor.
Puede que te hayas preguntado cómo hay que limpiar un wok adecuadamente, y en este artículo te enseñaremos todos los pasos que debes seguir.
Cómo limpiar un wok, paso a paso
- Frota el wok suavemente con una esponja de cocina, utilizando jabón para platos y agua caliente. Si tiene restos de comida pegados o incrustados, es recomendable dejarlo a remojo unas cuantas horas. También puedes usar un cepillo para wok.
- Enjuaga el wok con agua fría y repite el proceso si todavía sigue sucio.
- Es importante prevenir deformaciones evitando las temperaturas muy altas y los contrastes bruscos. Si el wok todavía está muy caliente después de cocinar, no lo pongas en un lavabo lleno de agua fría.
- Para las manchas más complicadas, aplica una pasta blanqueadora elaborada con dos cucharadas de bicarbonato de sodio y dos cucharadas de agua. Añádela al wok cuando esté un poco tibio, permite que actúe una hora y aclara con agua jabonosa líquida.
Recuerda secarlo bien después de quitar las manchas y guárdalo. - Es fundamental quitar toda la humedad del wok para que no se oxide, dejando que se seque bien del todo antes de guardarlo. Utiliza un paño suave. También puedes colgarlo si tienes ganchos para sartenes en la oficina.
- Un truco muy interesante y efectivo consiste en frotar una capa fina de aceite vegetal sobre el wok antes de guardarlo.
Por último, cabe destacar que es importante no dejarlo con residuos de comida por largos periodos de tiempo ya que se podrían formar costras. Tampoco se debe cocinar con utensilios de metal, independientemente de que el wok sea antiadherente o con capa protectora. Estos objetos pueden rayar la superficie y estropear el wok, por lo que se recomiendan utensilios de materiales como la madera o el bambú.
